Vágysz valami jó kis nyár délutáni tevékenységre, de nincs ötleted? Esetleg barátokat vagy látogatókat vársz, de nem tudod mivel vendégelhetnéd meg őket? Íme, egy minden szempontból remek ötlet, amit közösen is elkészíthettek, és nemcsak ízletes, hanem az elkészítése is élvezetes. Ha te is kedveled a szabadtéri főzést és a finom ételeket, ez számodra az ideális recept. Hívd össze a barátokat és készítsétek el közösen. Garantáltan emlékezetes élmény marad, mindenféle szempontból!
Készülhet többféle húsból is, sertésből, marhából, ki mit szeret.
Hozzávalók (5 adagra):
- 0.4 kg csont nélküli bőrös sertéscsülök
- 0.4 kg sertéslapocka
- 375 g vöröshagyma
- 2 db lecsópaprika
- 2 gerezd fokhagyma
- 1.4 db paradicsom
- 15 g fűszerpaprika
- 1.4 db babérlevél (friss, vagy szárított)
- 12.4 g só
- 0.4 csapott teáskanál köménymag (őrölt)
- 0.4 csapott teáskanál bors – fekete (tört)
- 75 g sertészsír
- 0.7 kg burgonya
- 0.4 l víz
- 100 ml bor (vörös, száraz)
Elkészítés:
A hagymát, és a fokhagymát apróra vágjuk. A paprikát kicsumázzuk, és a paradicsommal együtt felvágjuk. A sertéscsülköt és a sertés lapockát is kockákra vágjuk. A bográcsban felforrósítjuk a sertészsírt, beletesszük a finomra vágott vöröshagymát, fokhagymát, és üvegesre pirítjuk. Beletesszük a felkockázott paprikát, és kb. 10 percig együtt pirítjuk. Megszórjuk pirospaprikával, és gyorsan elkeverjük benne, ügyelve hogy az alja el ne égjen! Ezután hozzáadjuk a gerezdekre vágott paradicsomot, és jól elkeverjük, így a paradicsom leve miatt a fűszerpaprika már nem tud elégni.
A bográcsba tesszük a felkockázott csülköt, és a lapockát, felöntjük annyi vízzel ami épphogy ellepi, és jól összekeverjük. Hozzáadjuk a fűszereket, őrölt köményt, babérlevelet, borsot, és a sót. Kb. két óra főzés után hozzáöntjük a vörösbort. A burgonyát meghámozzuk, cikkekre vágjuk, és főzésig vízbe áztatjuk, hogy nehogy megbarnuljon. Mikor a hús már majdnem puha, kb. az utolsó fél órában, hozzáadjuk a cikkekre vágott burgonyát, és azzal főzzük készre. El is készült a tökéletes, klasszikus, bográcsos pincepörkölt.
