Egy nehéz és fárasztó hét után, mire is lenne nagyobb szükségünk mint egy kiadós, pihentető hétvégére?
Fotó: Apróséf receptek/YouTube
Ilyenkor, bár nagyon élvezzük a semmittevést, egy jó film, könyv, vagy akár a délutáni szieszta mellé rendkívül jól passzol egy finom és ízletes desszert is. Vegyünk egy kis erőt magunkon, és mielőtt még elmerülnénk a jól megérdemelt pihenésünk mélységeiben, készítsük el ezt a receptet, és kényeztessük ízlelőbimbóinkat is ezzel a mennyeien finom meggyes-joghurtos édességgel.
Hozzávalók:
A tésztához
- 30 g búzaliszt (BL55)
- 10 g kakaópor
- 3 db tojásfehérje
- 35 g kristálycukor
- 3 g sütőpor
- 3 db tojássárgája
- 10 g étolaj
A krémhez
Ezeket olvastad már?
- 350 g meggy (magozott)
- 80 g pudingpor – tejszín ízű
- 200 ml 2,8%-os tej
- 100 g kristálycukor
- 0.4 csapott mokkáskanál őrölt vanília
- 500 ml 2,8%-os tej
- 300 g tejföl (20%-os)
Elkészítés:
Egy 26 cm-es tortaforma aljába szilikonos sütőpapírt csíptetünk.
A formába tesszük a felezett, magozott meggyeket a domború, héjas oldalukkal lefelé.
A pudinghoz egy tálba tesszük a pudingport, a kristálycukrot, és a kevesebbik tejet. Csomómentesre keverjük. Feltesszük a tűzhelyre főni a nagyobbik mennyiségű tejet az őrölt vaníliával. Mikor forr a tej, hozzáöntjük a pudingporral, cukorral kikevert tejet, és sűrű pudinggá főzzük kb. 2 perc alatt. Ha kész a puding, apránként hozzákeverjük a tejfölt, míg egyneművé válik. Majd az elkészült tejfölös pudingot a meggyre, a formába kanalazzuk. Ha mind beletettük, megütögetjük a formát, hogy a puding egyenletesen elterüljön benne. Most félretesszük hűlni a formát.
A piskóta elkészítése következik. Ehhez a lisztet először elkeverjük a kakaóporral és félretesszük. A tojásfehérjét a kristálycukorral kemény habbá verjük. Mikor a hab készen van, hozzákeverjük a tojássárgákat is, majd ehhez hozzátesszük a kakaós, sütőporos lisztet is. Végül hozzákeverjük az olajat a piskótához.
Az elkészült piskótát a tortaformába rétegezzük a pudingra, majd betesszük az egészet a sütőbe 180 C-ra 40 percre. Ha megsült, hagyjuk a formában kihűlni, majd tegyük hűtőbe. Ha kihűlt, körbevágjuk, levesszük a tortaforma oldalát, átfordítjuk, és lehúzzuk róla a sütőpapírt.
