Ha nyár, akkor irány a grill! Ha pedig grill, akkor szakítsd a hagyományokkal! Roston ugyanis nem csak sertéskarajt, csirkecombot, szárnyakat vagy nyárson sültet lehet készíteni, hanem halat is. Méghozzá lazacot, friss zöldséggel tálalva!
Mi kell hozzá? 1 kb 250 grammos lazacfilé, 20 grammnyi szobahőmérsékletű vaj, 1 evőkanál frissen csavart citromlé, kevés szárított csombor, só, bors, 60 gramm friss spenót, 1 kisebb kettőbe vágott paradicsom, 1 evőkanál olaj, 1 szelet citrom a tálaláshoz.
Hogyan készítsd el? Egy kis tálkában keverd össze alaposan a citromlét, vajat, csombort, sót és borsot, majd tedd félre. Eközben tégy forrni egy fazékban vizet, aztán ha fő, dobd bele a spenótot, forrázd le, majd szedd ki egy szűrőbe, és hagyd lecsepegni. Ezt követően, helyezd egy tányérra, és fedd le fóliával, hogy melegen maradjon. Készítsd elő a grillt: egy alumíniumtepsit vagy rácsot kenj meg olajjal, és tedd oda sülni a halat, ha lehet, a bőrével alúl, a félbe vágott paradicsomokkal együtt. Szórd meg borssal, és hagyd kb 4–5 percig sülni. Ezután szedd tányérra a paradicsomokat, tedd melléjük a még meleg spenótot, a lazacot szabadítsd meg a bőrétől, és helyezd rá a spenótra. Öntsd le a vajszósszal, végül pedig díszítsd citromkarikával.
Jó étvágyat!
