Az utolsó nyári paradicsomtermést kihasználva, készíts grillezett paradicsomot a családnak! A múltkorihoz hasonlóan, ez is egy olaszországi specialitás, amelyet egyaránt fogyaszthatsz ebédre vagy vacsorára. 30 percre lesz szükséged az elkészítéséhez, és további 20 perc a sütéshez.
Hozzávalók: 10 közepes paradicsom, 1 csokor bazsalikom, ½ csokor zöld petrezselyem, 50 ml olívaolaj, 4 kicsi szelet ansoa, 1 gerezd fokhagyma, 2 teáskanál szárított oregánó, 50 gr reszelt parmezán sajt, 75 gr pirított vagy szárított kenyérmorzsa, só.
Hogyan készítsd el? Mosd meg a paradicsomokat, vágd őket derékban ketté, majd óvatosan kanalazd ki a magvakat a belsejükkel együtt. Sózd meg, és borítsd őket le 10 percig. Kevés olajat hevíts fel egy serpenyőben, dobd bele az ansoa szeleteket és a kettőbe vágott fokhagymát. Addig keverd, amíg egy pasztaszerű masszát nem kapsz, ekkor távolítsd el a fokhagymadarabokat. Húzd lennebb a lángot, és add hozzá a fűszereket, a parmezánt, a kenyérmorzsát és a megmaradt olívaolaj kb felét. Ha kész van, töltsd meg a paradicsomok belsejét ezzel a töltelékkel, helyezd azokat egy tepsire, és öntözd meg a maradék olajjal. 180 fokon kb 20 percig süsd. Ha megvan, szórhatsz a paradicsomok tetejére még reszelt sajtot, vagy díszítheted friss bazsalikomlevéllel.
Jó étvágyat!
